Categoria: Dieta

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La dieta Mediterranea: un patrimonio di casa nostra

La Dieta Mediterranea fa riferimento a un modello nutrizionale ispirato alle tradizioni gastronomiche dei Paesi che sorgono nel bacino Mediterraneo – includendo la costa italiana, iberica, balcanica, il Nord Africa e il Medio Oriente. La dieta mediterranea è costituita dagli alimenti tipici del posto, coltivati da sempre e che trovano nel clima locale le condizioni Continua

Pasticceria 2.0: arte, spettacolarizzazione e digital

L’arte culinaria possiede una tradizione e un background secolari eppure, nel corso degli ultimi anni, sta attraversando una nuova fase, entrando in una vera e propria età dell’oro. L’esperienza della cucina ha visto trasformata la propria reputazione, diventando una disciplina sempre più votata allo spettacolo; la televisione ha dato sempre più spazio a chef di Continua